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彩客网足球比分直播现场-七道大厨原创菜品,每一道都惹人垂涎!

2020-01-11 15:56:28

彩客网足球比分直播现场-七道大厨原创菜品,每一道都惹人垂涎!

彩客网足球比分直播现场, 并非每一道菜,都要包含很高的技术含量,许多时候,在一些原有的菜品基础上,做一些小小的调整,就能让顾客们称赞不已。就如以下这几道菜品,大厨们只是花了点小心思,就已获得一众好评。

原料:

香米50克、豆苗20克、北豆腐1盒、鱼肉泥50克。

调料:

猪骨浓汤15克、鸡粉5克、淀粉20克、胡椒粉5克、猪油20克。

制作:

1、将香米洗净,加入猪骨浓汤上锅蒸熟。

2、将豆腐过水去除豆腥味,控干水分、打成泥。

3、豆腐泥加入豆苗碎和鱼肉泥,再调入剩余调料拌匀,团成球。

4、裹上香米粒后,上蒸锅蒸5-6分钟即可装盘。

主料:

鲜牛尾500克。

辅料:

干葱头100克、香菜50克、生姜100克、大葱50克、啤酒300克。

调料:

李锦记黑椒汁75克、李锦记纯香芝麻油3克、李锦记秘制红烧汁300毫升。

制作:

1、蒜、生姜、干葱头、大葱切成大粒,蔬菜用油炸香后待用。

2、将牛尾洗净,过水后加入1份李锦记红烧汁、5份啤酒与炸香的香料。

3、用高压锅烧制20分钟,放凉待用。

4、开火放锅,锅中放入生姜、蒜、大葱、干葱头、李锦记黑椒汁,并放入烧好的牛尾,小火焗均匀即可。

5、撒入黑椒碎,淋入李锦记纯香芝麻油即可。

主料:

牛腩350克、芋艿150克。

辅料:

剁椒25克、薄荷叶少许。

调料:

柱侯酱20克、财神蚝油20克、李锦记红烧酱油10克、色拉油100毫升、糖10克。

制作:

1、牛腩切块,加葱姜焯水洗净,再下锅煮10分钟,捞出待用。

2、剁椒切碎;芋艿改刀,上锅蒸熟待用。

3、油锅加入剁椒、柱侯酱、红烧酱油煸香,加入煮牛腩的原汤少许,下牛腩、芋艿,盖上锅盖焖制5分钟。

4、打开锅盖,加入财神蚝油翻炒收汁,出锅装盘即可。

主料:

花蟹2只约400克、节瓜300克。

配料:

姜片20克、淡菜20克。

调料:

鸡粉15克、糖5克、盐8克、胡椒粒2克、高汤600克。

制作:

1、节瓜去皮切成块,待用。

2、花蟹宰杀,洗净斩件,待用。

3、锅内烧热油,把花蟹炸一下倒出。

4、锅留少许油,放入姜片、淡菜煸炒一下,再下高汤煮5分钟。

5、再放入花蟹稍煮后,下入节瓜、胡椒粒,调入鸡粉、盐、糖,煮8分钟即可。

主料:

四季豆300克、鲜鱿鱼300克。

辅料:

四川芽菜20克、蒜粒30克、干辣椒10克、小米椒10克、干葱15克。

调料:

海鲜酱15克、财神蚝油20克、味极鲜酱油15克、李锦记香辣酱15克、麻油、糖、黄酒各少许。

制作:

1、将调料混合调匀,制成酱汁。

2、鱿鱼洗净,改花刀,略微腌制。

3、四季豆过油,飞水去除表面的油渍后待用。

4、鱿鱼入锅,炸至焦黄后捞出待用。

5、炒香蒜粒、干葱、小米椒,放入主料翻炒出香,加入预调好的酱汁,使酱汁均匀裹附在食材表面,最后放入四川芽菜快速翻炒均匀,即可出锅。

主料:

老鸭700克、发好笋干150克。

辅料:

啤酒一瓶、姜30克、花椒20粒、葱段少许、橙皮1小片、白扣2粒、白芷2片、干辣椒10克。

调料:

排骨酱30克、叉烧酱30克、味极鲜酱油15克。

制作:

1、将笋干改刀待用。

2、鸭洗净砍大块,飞水后沥干待用。

3、锅入油烧热,放入葱段、姜片爆香,下入鸭块煸炒至表皮金黄后,下笋块,加入排骨酱、叉烧酱煸炒片刻。

4、下入啤酒、药材,倒入高压锅上汽12分钟,压至酥烂后倒入锅内,加入味极鲜酱油,收汁即可出锅。

主料:

梭子蟹一只。

辅料:

干葱粒80克、蒜子60克、葱花10克。

调料:

李锦记蒜蓉辣椒酱35克、财神蚝油15克、蒸鱼豉油10克、胡椒粉3克。

制作:

1、蟹去壳洗净,分切成块。

2、将干葱、大蒜改刀。

3、将蟹肉粘少许生粉,入油锅炸熟。

4、将切好的干葱粒、蒜末炒香。

5、入蟹进行翻炒,烹少量二汤,加李锦记蒜蓉辣椒酱、财神蚝油、蒸鱼豉油,翻炒至汁收浓即可出锅。

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来源:李锦记厨师汇 | 公众号:lkk_chushihui

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